What is white tea ? Qu’est-ce que le thé blanc?
*français ci-dessous*
White tea has a natural fermentation rate of about 3%-10%. The producing procedure includes: fresh leaves-withering-drying.
White tea is dried immediately after harvesting in natural conditions such as under the sun and by wind. The minimal processing enables white tea to keep more valuable nutrient such as vitamins than green tea and other teas. A report by a biochemist from Oregon State University has stated that white tea has more anti-oxidant than green tea and any other teas, which rendered white tea very popular. White tea is good for preventing cancer and diabetes, improving immunity and protecting liver owing to its feature of detoxification.
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Le thé blanc a subi une fermentation naturelle de 3% à 10%. Le processus de production inclut : feuilles fraîches - flétrissage - séchage.
Le thé blanc est séché immédiatement après la cueillette dans des conditions naturelles, cèest-à-dire sous le soleil et le vent. Le peu de manipulations auxquelles ce thé est assujetti permet à celui-ci de garder plus de valeurs nutritives (telles les vitamines), que le thé vert ou n'importe quel autre thé. Un rapport publié par un biochimiste de l’Oregon State University indique que le thé blanc possède plus d’anti-oxydants que le thé vert! Ce rapport a contribué largement à la popularisation du thé blanc.
